美味的魚滑燉豆腐怎麼做又香又好吃
魚滑燉豆腐作為一道營養價值豐富,味道鮮美,口感細膩。所需要的食材主要為鱅魚頭、排骨、豆腐。鱅魚頭味道鮮美,營養價值豐富,所熬製的湯汁更是鮮美無比,營養價值豐富。豆腐採用大豆製作而成,味道鮮美,口感爽滑。鱅魚頭與豆腐的搭配,再加上排骨,味道更為鮮美營養。
主料
鱅魚頭 :1個排骨 :150
豆腐 :500
輔料
姜 :適量葱 :適量
胡椒粉 :適量
味精 :適量
具體步驟
1、鱅魚頭開成兩邊,洗淨備用。
2、嫩豆腐切成片,用涼水泡着備用。
3、生薑去皮切成片,香葱切成段。
4、清油燒開,將魚頭放入,雙面煎至微黃,倒入排骨、涼水(水蓋住魚頭既可),大火將魚頭湯煮成白色,再將魚頭翻邊,將豆腐放入,放鹽(喜辣者可在此時放入幹辣椒),再煮上3-5分鐘。
5、開鍋後撒上胡椒粉與少量味精(不喜者可以不放),裝盆後再撒上香葱即可。
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