美味的魚頭豆腐怎麼做又香又好吃
魚頭豆腐是一道經典的家常菜。顧名思義,它用到了魚頭和豆腐。魚頭就是魚的頭,富含蛋白質,也是很健康的食品。豆腐就不用多説了,是用黃豆做的,而且有豆渣和豆餅等多種形式。他們的組合很經典,會給豆腐帶來魚頭的鮮味以及保有了豆腐獨有的柔嫩柔滑的口感。
主料
大頭魚頭 :一個豆腐 :適量
輔料
料酒 :適量鹽 :適量
生薑 :適量
具體步驟
1.準備好食材,洗淨!
2.熱鍋冷油,待鍋熱透了下魚頭煸!
3.煸至兩邊發黃倒入料酒去腥!
4.倒入大量的開水!一次倒好,中途不可以添加,要不然魚湯不鮮不白!
5.放入生薑
6.等魚湯開鍋悶二十分鐘後放入切好的豆腐!
7.魚再次小火燉30分鐘後放入適量的鹽!
8.濃濃的魚頭湯製作完成!(原汁原味)
開心下鍋燉的魚湯濃
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