香煎帶魚的做法 【粵菜】香煎帶魚 香煎帶魚怎麼做
“帶魚可補五臟、祛風、殺蟲,對脾胃虛弱、消化不良,皮膚乾燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚,保持皮膚的潤濕與彈性。帶魚油有養肝止血作用,主要用於治療肝炎、瘡癤、癰腫等。帶魚還可藥用。多食帶魚,對脾胃虛弱、消化不良的人十分益。同時,帶魚含有維生素A,這是人體一種重要的防癌物質,是治療癌症和急性白血病的有效藥物。帶魚是高脂肪魚類,脂肪多為不飲和脂肪酸,含蛋白質也很高,有較豐富的鈣、磷及多種維生素,能為腦提供豐富的營養成分。帶魚中卵脂特別豐富,對提高智力、增加記憶大有作用。
帶魚身上的“銀脂”不是鱗,是無腥味的脂肪,不僅營養豐富,而且能使魚味更為鮮美。帶魚含有很高的優質蛋白質,而且易於人體消化和吸收。
我做的這種帶魚是事先用鹽醃製過的,很鹹也很鮮,一點都不腥呢。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎帶魚的做法步驟
1、帶魚洗淨,裝盆待用。
2、鍋燒熱油,倒入帶魚中火慢煎。
3、煎至兩面都呈金黃色。
4、倒適量水,小火燜5分鐘。
5、起鍋前倒適量生抽即可。
小竅門
1、帶魚肚子裏的黑黑的線是膽汁線,清洗時一定要弄乾淨,要不煎熟了吃到膽汁線旁邊的魚肉會苦苦的。
2魚下鍋後不要急着翻面,等煎至金黃時再翻面,魚肉就不會散開。
3、喜歡的話也可以放姜、葱之類的配料,我家煎魚都是提前醃製的,煎了之後早上配粥吃的,所以沒有下任何的配料,只下了生抽提香味。
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下葱末、黃酒、醬油及肉片...
-
蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法,蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁怎麼做
食材明細主料蓮霧(2只)紅布林(一隻)檸檬汁(適量)檸檬(一厚片)黃瓜(一小段)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法步驟1、將蓮霧,黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素,可用果汁機)。2、倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細碎的檸檬皮或薄...
-
洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋葱胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因為皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋葱(半個)輔料紅辣椒(一條)姜葱(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...