好吃的酸辣蘿蔔丁怎麼做又香又好吃
主料
白蘿蔔 :適量胡蘿蔔 :適量
櫻桃小蘿蔔 :適量
輔料
陳醋 :少許生抽 :少許
香油 :適量
花椒油 :適量
糖 :少許
鹽 :少許
花椒 :少許
乾紅椒 :少許
熟白芝麻 :適量
具體步驟
1. 白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切成指頭大小丁,櫻桃小蘿蔔切成指頭大小丁;
2. 將蘿蔔丁裝入乾爽無油的容器,撒入適量鹽醃製20-30分鐘左右,倒出醃製出的水分;
3. 冷鍋里加入適量香油、花椒油,放入適量幹辣椒碎、花椒,小火炸香;
4. 將炸香的3料倒入蘿蔔上,將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿蔔上;
5. 將蘿蔔和調味汁拌勻以後,裝入密封保鮮袋,排出多餘的空氣放入冰箱冷藏醃製;
6. 醃製一夜後取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。
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