「養胃湯」猴頭菇肉片蛋花湯怎麼做又香又好吃
主料
猴頭菇 :兩朵豬肉 :適量
雞蛋 :1-2個,個人喜歡
輔料
姜 :適量澱粉 :適量
鹽 :適量
料酒 :少許
具體步驟
1. 準備材料: 猴頭菇洗淨撕成小塊,薑切片,豬肉切片加鹽和料酒拌勻,雞蛋攪拌成液。照相時雞蛋忘放到一起了。。。。
2. 肉片加入澱粉拌勻,澱粉的量要多一點才能掛上漿,煮在湯裏才滑嫩,如果水不小心加多了,就繼續加澱粉吧。。。。
3. 鍋燒開水,放入薑片和猴頭菇,水開就可以撈起,也可以多煮一會。放在一旁瀝乾。
4. 重新燒一鍋水,水的量要控制好,可以在盛湯的碗或容器中倒入需要的量,再倒入鍋裏,這樣煮出來的湯的量就不會不夠或者超出預期。燒開後放入猴頭菇,水再次沸騰後,關小火,把肉片一片一片的放到鍋裏,前後兩片肉片放的位置要隔開一點放,避免沾到一起。
5. 肉片稍微煮一會就好了,然後用筷子一個方向攪動湯,把蛋液稍慢的倒入,蓋上鍋蓋,湯稍微沸騰一會就好了。
6. 將湯盛到湯碗中,上桌~放不放鹽看個人喜好,還可以另外搭一個蘸水來沾猴頭菇和肉片吃~這次的湯因為一起吃的還有個苦瓜炒蛋,所以我只放了一個雞蛋,放在湯裏看起來有點少,兩個雞蛋比較合適哦。
猴頭菇煮的時間短,就是脆脆的,煮的時間長就非常柔軟,老人和小朋友也能吃,非常好哦~
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下葱末、黃酒、醬油及肉片...
-
蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法,蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁怎麼做
食材明細主料蓮霧(2只)紅布林(一隻)檸檬汁(適量)檸檬(一厚片)黃瓜(一小段)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法步驟1、將蓮霧,黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素,可用果汁機)。2、倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細碎的檸檬皮或薄...
-
洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋葱胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因為皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋葱(半個)輔料紅辣椒(一條)姜葱(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...