自制章魚小丸子怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :200輔料
生抽 :適量料酒 :適量
清水 :適量
雞蛋 :1個
洋葱 :適量
油 :適量
鹽 :適量
蕃茄醬 :適量
章魚 :適量
圓白菜 :適量
泡打粉 :3
沙拉醬 :適量
具體步驟
1.雞蛋一個打散。
2.加入生抽,料酒,鹽拌勻。
3.加入低粉,泡打粉及適量的水。
4.拌至均勻(麪糊呈流動的狀態),靜置1個小時。
5.圓白菜,洋葱切細粒。
6.章魚用沸水焯半分鐘左右。
7.切成細粒。
8.烤盤預熱刷上油倒入七分滿的麪糊。
9.加入洋葱,圓白菜,章魚。
10.再倒入麪糊填滿,然後用小竹籤90度翻轉,每個都全轉一圈,直至金黃即可。
11.最後擠上蕃茄醬,沙拉醬就可以享用了。
剛開始做料可以減少點!最好用文火。
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