酸爽的的正宗內蒙鐵鍋排骨酸菜怎麼做又香又好吃
今天教大家做一道大菜,就是正宗內蒙鐵鍋排骨酸菜。味道酸爽可口,特別棒。每次家裏來客人我都會做這道菜,幾乎所有客人都喜歡吃,所以每次最先吃完的就是這道菜。所以大家不妨學習一下這道菜的製作吧,不管是自己家離吃,還是招待1客人都是很不錯的選擇喲。
主料
豬骨頭 :1000酸菜 :1500
土豆 :400
輔料
葱薑蒜 :適量辣椒 :適量
紅燒醬油 :適量
花椒粉 :適量
料酒 :適量
醋 :適量
八角粉 :適量
具體步驟
排骨切大塊,葱、辣椒切段,姜、蒜切片,酸菜切絲備用
熱鍋加油,加排骨炒至金黃色
加葱薑蒜辣椒爆香(約兩分鐘)
加醬油、料酒、醋烹香(約兩分鐘)
加熱水燉5分鐘(水剛好沒過排骨)
酸菜均勻灑放在排骨上,土豆放在酸菜上。大火開鍋後蓋鍋蓋轉小火燉40分鐘。
攪拌均勻後開鍋燉至收汁,出鍋裝盤
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