質嫩爽口的酸菜燉排骨怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :200粉絲 :1把
酸菜 :250
輔料
生薑 :5大葱 :8
料酒 :2湯匙
胡椒粉 :3
油 :適量
鹽 :3
紅辣椒 :2個
幹辣椒 :2
具體步驟
1.準備排骨。
2.鍋中加水放入生薑、大葱、料酒焯燙排骨。
3.撈出排骨備用。
4.平底鍋小火加熱放入排骨煎至兩面金黃。
5.粉絲用冷水泡軟。
6.準備酸菜。
7.將酸菜切絲備用。
8.炒鍋中放油,小火爆香乾辣椒。
9.放入酸菜炒香。
10.將炒香的酸菜放入砂鍋,加肉湯小火煮開。
11.放入煎好的排骨小火慢燉。
12.最後加泡好的粉絲、胡椒粉煮1分鐘即可。
1、排骨用鍋煎一下比較酥香。2、酸菜幫要用刀先切薄仔切絲。這樣更入味。3、酸菜要先炒香再放排骨湯燉煮,燉煮時間可以長一些。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎麼做
“啤酒燉煮出的五花肉香而不膩,原汁原味,味道保存非常完美。製作也簡單,基本不需要在爐旁時刻觀察,只需要期間翻動1-2次即可。”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料大葱(適量)配料啤酒(適量)醬油(適量)冰糖(適量)八角(適量)桂皮(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)酒香...
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...