美味花式豆沙小餐包怎麼做又香又好吃
豆沙包是一種簡單的風味小吃,豆包香味十足深受人們喜愛,一般的豆沙包都是蒸熟的,這裏這道美味花式豆沙小餐包是採用烘焙的方式烤熟,這樣製作出來的豆沙包,外皮酥脆,內部香軟,而且通過在製作過程中對豆沙包的外形精心造型,使得豆沙包既好吃又好看。
主料
高筋麪粉 :200低筋麪粉 :20
豆沙 :100
雞蛋 :2個
輔料
食鹽 :1奶粉 :10
白糖 :20
酵母 :3
黃油 :15
牛奶 :110
具體步驟
1.準備好所用材料。用後油法將食材放入麪包機中,啟動2次揉麪功能
2.揉好的面,自然發酵到2倍大,排氣後分成8個小麪糰,同樣也把豆沙分成8份
3.取一小麪糰,壓扁後將一份豆沙放入,包成豆沙包,把封口捏緊
4.封口朝下,輕輕擀成長圓狀,用刀在中間割幾刀,捲起來
5.將其扭成結,重複上述步驟,全部做好放入烤盤中,放入烤箱進行第2次發酵
6.二次發酵完成,表面刷雞蛋液,入烤箱,180度,25分鐘即可
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