(懶人版)香菇雞蛋包子怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500雞蛋 :4個
香菇 :250
輔料
酵母 :5鹽 :適量
小葱 :適量
油 :適量
蠔油 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.香菇摘洗乾淨。
2.把香菇撕成小塊後用開水煮5分鐘。
3.煮好的香菇撈出過涼,攥出水分剁碎。
4.香菇收好,在加入剁好的小葱碎。
5.雞蛋炒熟、炒散。
6.雞蛋收入菜盆中,同時放入適量的油,五香粉,蠔油,鹽。
7.拌勻成餡。
8.500g麪粉放入5g 酵母和麪,醒發40分鐘後揉勻。面要和的軟一點,500g麪粉大約加入300g 的水。(先發面在做餡)
9.分成小面劑子。
10.擀皮包入餡料。
11.做好包子。
12.入蒸鍋,水開後蒸15分鐘即可。
菇我用的是鮮的,要先焯水煮8分熟在做餡,這樣比較容易消化吸收。
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