家常棉花果醬蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :50雞蛋 :3個
輔料
黃油 :35白砂糖 :40
全蛋 :1個
煉乳 :50
具體步驟
1.先分離蛋黃和蛋清,蛋清另打在無水無油器皿中備用,蛋黃加入一個全蛋約40克左右。
2.黃油放在小鍋中加熱至沸騰。
3.倒入過篩的低粉拌勻。
4.加入煉乳拌勻。
5.加入蛋黃液拌勻。
6.拌至順滑就可以了。
7.蛋白分三次加糖打發至濕性蛋白即可。
8.取三分之一蛋白至麪糊中切拌均勻。
9.然後全部倒入蛋白中切拌均勻。
10.倒入模具中抹平並輕震幾下送入已經預熱的烤箱中層160度25分鐘。
11.烤好的蛋糕立即取出撕去油紙晾涼,然後切成小塊,抹上果醬疊在一起即可。
以上配方是八寸方型模具的量哦
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