酸奶葡萄乾千層麪包怎麼做又香又好吃
主料
糖 :50酸奶 :150ml
高筋麪粉 :330
鴨蛋 :1個
牛奶 :30ml
鹽 :2
酵母 :4
輔料
葡萄乾 :70具體步驟
1.所有材料集體照來一張
2.依次將牛奶,酸奶,麪粉,糖和鹽放麪包機對角,磕入一個鴨蛋,中間挖個坑放酵母,將麪包機啟動和麪程序20分鐘
3.第一次和麪程序結束,放入30克黃油,重新啟動和麪程序,時間調整為25分鐘
4.黃油投入的時候也可把葡萄乾一起投入,讓其充分攪拌均勻
5.第二次和麪程序結束,啟動發酵功能,在麪包桶上蓋快濕的布,讓麪包有足夠的水份來完成發酵過程時間為一個小時
6.將發酵好的麪糰取出分成5個麪糰,鬆弛15分鐘,整理成牛舌裝
7.將牛舌裝捲起再壓成牛舌裝,將五片牛舌長條再疊起來
8.切成四份,放入吐司盒裏,放入裝了熱水的烤箱內發酵40分鐘
9.發酵到8分滿時,取一個鴨蛋打散成全蛋液,表層刷上鴨蛋全蛋液,把烤箱調整到烘烤,上下180度45分鐘左右,看到表層麪包上色了取出涼透,明天再切成吐司片,或者手撕着吃味道更好!
1、用麪包機來揉麪省力省時,第一個和麪程序20分鐘2、第一次和麪結束,麪粉已經都揉勻了,加入30克黃油重新再啟動和麪程序,時間調整到25分鐘3、第二次和麪結束,基本是可以出膜了,在麪包桶上蓋塊濕布,是防治麪糰表面發酵過程中發乾,此時啟動發酵程序為一個小時4、取出發酵好的麪糰,整理出來形狀後再放入烤箱裏,底層放盆熱水,將麪糰放進吐司盒內發酵到8分滿蓋上蓋子,大約40分鐘5、根據自家烤箱180度45分鐘左右看到麪包表面上色漂亮了即可倒出模具涼透,手撕好吃!
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因為自己的電腦硬盤壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...