營養的薺菜黑木耳肉圓湯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

薺菜黑木耳肉圓湯，一份材料非常豐富，營養價值非常高，味道口感非常棒的靚湯。蔬菜營養有芥菜，菌類營養有黑木耳，肉類有瘦肉，這樣的搭配非常均衡非常符合食譜。無論是非常忙碌的上班族，在家帶娃的家庭主婦，還是揹着書包上學的學生，薺菜黑木耳肉圓湯都是補充營養不錯的選擇。

主料

黑木耳 ：15
豬瘦肉 ：300
薺菜 ：50

輔料

澱粉 ：適量
食鹽 ：10
香油 ：適量
葱 ：少許
生薑 ：適量
生抽 ：少許條

具體步驟

1.豬瘦肉洗淨，先切成塊加入薑片。

2.再剁成肉泥。

3.放入大碗中，加4克食鹽、澱粉、少許生抽、15毫升清水。用筷子順時針攪打肉餡，使之上勁。

4.薺菜洗淨焯水，擠幹水分後切成末備用。

5.黑木耳用清水浸泡軟後洗淨。

6.然後，左手抓住肉餡，用虎口擠出丸子型。

7.湯鍋倒水燒開，右手用湯勺順勢將丸子刮入鍋中。

8.丸子全部下入鍋中後，用大火燒開，改小火燒5分鐘至肉圓熟透浮起。

9.放入黑木耳，再加入5克鹽燒開。

10.最後放入薺菜末和少許葱末。

11.盛入容器中，滴入適量香油即可。