懶人版重口味拌麪怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪餅 ：1個

輔料

各種 辣椒醬 ：隨量
胡椒粉 ：隨量
辣椒粉 ：隨量
椒鹽 ：隨量
花生醬 (可選) ：隨量
腐乳 (可選) ：隨量
醬油 ：隨量
陳醋 ：隨量

具體步驟

1. 面餅放入飯盒。(我這用的是菠菜面餅) *Note* 任何面餅都ok~ 推薦雞蛋面餅~ 長條掛麪不ok~ 因為掛麪會糊掉的!!所以、盡可能選擇哪種不那麼黏糊糊的面餅。

2. 浸泡3~5分鐘。 用水壺燒開的100度開水、倒入飯盒???浸泡麵餅???蓋上蓋子焗3~5分鐘。

3. 調味料。 趁浸泡的空檔時間、勺出各種喜歡的醬料???。 這次我放了福建沙縣辣醬、韓國新鬆辣醬、海南特產黃椒醬、胡椒粉、椒鹽。平常我還會放花生醬、廣合腐乳, 可惜恰好吃完了 T_T..。

4. 加入醬油和陳醋。~攪拌均勻~

5. 用筷子稍稍打散面餅，把水倒掉。

6. 轉移陣地。 將面條轉移到裝有調味醬的碗中。在表層再淋一點醬油。 然後拼命地攪呀~拌呀~攪呀~拌呀~攪呀~拌呀~

7. 開吃。 成品~ 開吃~~!!

8. 攪拌完成嘍!! 每一條面條都沾滿了醬汁!!! *Note* 如果在攪拌過程中感覺醬汁不夠多而拌不動, 可以繼續倒入陳醋作為潤滑劑, 或者開水也ok~

烹飪技巧

1-此方法利用熱水的温度將面泡熟,全過程無需開火,浸泡過程也無需頻繁攪拌。正因為如此,選擇面餅時候要注意噢!!盡可能選擇哪種不那麼黏糊糊或澱粉質太明顯的面餅/面條,例如掛麪就不行!河粉、粉絲等是ok的!個人推薦雞蛋面餅。2-如果在攪拌麪餅的過程中感覺醬汁不夠多而拌不動,可以繼續倒入陳醋作為潤滑劑,或者開水也ok~