黃金棗花饃怎麼做又香又好吃
主料
小麥麪粉 :200玉米麪 :100
輔料
酵母 :2紅棗 :若干
純淨水 :適量
綿白糖 :選用
具體步驟
1. 1.把麪粉篩入和麪盆,加入玉米麪和酵母,加適量的水。(想要甜一點就加點糖,不過小靜沒有加噢;水不要太多,不要發酵完之後會很粘)開始和麪,大約5分鐘,揉的力度大一點,面會很勁道噢~揉好之後,覆上保鮮膜,發酵1.5小時,體積膨脹到一倍即可(如果發酵時間太長,可以加一些使用鹼,中和酸度~)
2. 2.發酵好了以後,面會很軟,裏面有很多小氣孔。放在案板上揉幾下,排出裏面的氣體。然後揪出來一小塊,搓成條,從兩頭開始卷,卷出花樣。搓得不要太細,不然會斷噢~
3. 3.把兩塊卷好的麪糰捏在一起,中心放一小塊紅棗,饃饃就成形啦。(根據家裏的蒸鍋,大家自己把握大小)然後放在案板上醒幾分鐘~
4. 4.把醒好的麪糰放到蒸鍋裏,小靜家沒有蒸鍋,所以用的是電飯鍋。大概20分鐘就可以了~如果麪糰比較大,就多蒸一會兒噢~期間不要掀開鍋蓋,保持熱度。
5. 5.做好的棗花饃,呈玉米麪的金黃色,色香味俱全噢~
玉米麪含有豐富的營養素。近年來,在美國和其他一些發達國家,玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品,被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。
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