自制果乾磅蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :100燕麥麩皮 :40
砂糖 :60
雞蛋 :2個
麪粉 :60
輔料
果乾 :適量泡打粉 :2
橙皮 :1個
具體步驟
1.橙皮洗洗乾淨,掛掉內層的白色筋絡
2.先切成細條,鍋裏面加適量水和30g砂糖,加入橙皮熬煮十來分鐘
3.100g黃油切成小塊室温軟化(我用了一半有鹽黃油一半無鹽黃油)
4.加入60g砂糖開始打發
5.兩個雞蛋打成蛋液
6.果乾大顆粒的切碎
7.打到黃油稍微發白
8.分次加入雞蛋液,每次都要攪拌均勻
9.60g麪粉(我用的全麥粉)加40g燕麥麩皮混合均勻
10.加入大發好得黃油中,刮刀拌均勻
11.煮好的橙皮拿出來剁碎
12.加入拌好的麪糰中
13.加入剁碎的果乾,拌勻
14.放到耐熱的烤碗或者模具裏面
15.烤箱上下火中層,170度20分鐘即可~
16.趁熱把煮橙皮的糖水倒在磅蛋糕表面,放涼了就能吃了哦!
1、橙皮裏面的白色部分一定要刮乾淨,不然會很苦的;2、燕麥麩皮我是隨便加的,當然也可以換成麪粉;3、煮橙皮的糖水淋上去,冷卻之後更加美味哦!
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