麻醬燒餅的做法圖解
最愛的電餅鐺又開始工作啦。最喜歡電餅鐺的烤餅功能,就是懶人的一個福音,不用自己麻煩,直接放裏面設置烤温度時間就OK了,非常便捷。我今天做的是麻醬燒餅,愛吃烤餅的可以試試哦,非常美味,外表酥脆,內裏香辣,超好吃的。大家擀皮的時候儘量擀薄一點~
主料
麪粉 :150克輔料
芝麻醬 :20克酵母粉 :1克
椒鹽 :1克
詳細步驟:
第一步
用温水加入麪粉和酵母粉中;
第二步
和成軟硬適中的麪糰, 蓋上保鮮膜, 餳上二十分鐘;
第三步
芝麻醬放入碗中, 加入適量的油將它泄開;
第四步
再加入適量的椒鹽攪拌均勻;
第五步
將餳好的面擀成長方形, 倒入準備好的芝麻醬;
第六步
再將芝麻醬均勻的鋪在面片上, 注意四周邊上不需要;
第七步
將麪皮捲起來;
第八步
切成小段;
第九步
再朝中間對摺收口;
第十步
反過來為餅子上面
第十一步
在餅子表面刷層水;
第十二步
將它按壓在芝麻中;
第十三步
這樣餅子表面都沾滿了芝麻, 再按壓一下固定;
第十四步
將電餅鐺上下烤盤都刷層薄薄的油,
第十五步
打開開關,預熱;
第十六步
預熱好後將餅子正面朝上放入;
第十七步
蓋上蓋,選擇烤餅功能鍵,
第十八步
盛入盤中;
烹飪技巧:
1. 這餅子是用半發酵麪糰做出, 因此不必要等到發酵, 只需餳上二十分鐘即可; 2. 買來的麻醬比較粘稠, 因此用少許油泄開, 加入點椒鹽味道更香; 3. 包時注意麪皮擀的越薄層數越多, 因此可以邊卷邊撐; 4. 卷好後切成段, 兩端捏緊, 再向中間摺疊, 這作為餅子的底面; 5. 餅子表面刷層水, 有利於沾上芝麻, 沾好芝麻後按壓一下, 固定住;6. 先在電餅鐺上、下烤盤刷層油, 預-
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