爽口超省油茄子怎麼做又香又好吃
爽口超省油茄子,用油量只是日常炒菜的量,比平常過油炒茄子簡直就是超省油省時。吃起來即不油膩也入味,很容易燉爛,即使平常不容易爛的茄子也很容易爛。老人也不用擔心吃不動,茄子皮裏面含有維生素B哦,所以建議不要去皮,趕緊製作吧。
主料
長茄子 :430輔料
油 :適量鹽 :適量
生抽 :2湯匙
豬肉 :適量
老抽 :1湯匙
大蒜 :適量
具體步驟
1.茄子洗淨,手瓣成大點的塊。
2.大蒜切成粒備用。
3.豬肉放鍋內炒熟,留少許底油。
4.再放上茄子。
5.加2湯匙生抽,1湯匙老抽。
6.加水到鍋內茄子的1/3處。
7.蓋鍋蓋大火加熱水開後,改小火7、8分鐘
8.加入蒜末、鹽拌勻即可。
1、如用鮮肉也可不炒,直接把肉放在下面,上面放上平時炒菜用量的油即可。2、不可放過多的水,因為茄子本身是出水的,而且還不少。3、中途不要攪拌,容易出水。4、可根據自己的口味,加上醬料、香材料。
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