蕃薯蘆筍魚柳怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :適量草魚 :適量
西紅柿 :適量
蘆筍 :適量
香椿芽 :適量
雞蛋 :適量
輔料
紅辣椒 :適量巧克力醬 :適量
番茄醬 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
姜 :適量
具體步驟
1. 將草魚切成大片,用鹽、胡椒粉、料酒醃漬。土豆切大片,用微波爐高火8分鐘打熟。
2. 番茄切小丁,紅椒切絲,蘆筍切長段飛水撈出待用。
3. 用澱粉和雞蛋加少許鹽和成糊,將魚片拖糊,下5成高的油鍋,炸成金黃撈出瀝油。放入微波爐中火3分鐘至熟。
4. 土豆取出在保鮮袋裏捻成泥,用鹽、胡椒粉、黃油、香葱末拌勻成泥。將土豆泥拍成小餅放在盤中,依次放上三根蘆筍,架上兩片魚片。
5. 鍋內留油,煸香薑末放入番茄丁,和少許的番茄醬,加白糖、鹽調味製成濃汁,在盤子周圍淋上濃汁,擠上巧克力醬,在魚排上點綴紅椒絲和椿芽。
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