家庭版,蛋黃鮮肉包怎麼做又香又好吃
主料
發麪麪糰 :150公克生鹹蛋黃 :2大匙
絞肉 :50公克
香油 :10公克
鹽 :8公克
細砂糖 :8公克
醬油膏 :40公克
輔料
具體步驟
1. 生鹹蛋黃洗淨,以米酒略拌後,切小塊備用。
2. 將內餡材料B所有材料攪拌均勻至黏稠膠狀時,再加入作法1的鹹蛋黃,放入冰箱冷藏。
3. 取發麪麪糰每個30公克橄成圓麪皮,再取適量的作法2的肉餡包入圓麪皮中,並注意每個肉餡皆有鹹蛋黃。
4. 將作法3的蛋黃鮮肉包放入水已煮沸的蒸籠,用小火蒸約10~12分鐘即可。
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