千味醉家庭版蛋黃酥怎麼做又香又好吃
主料
油皮 ：適量水 ：1/2杯
油酥 ：適量
豬油 ：1/2杯
餡料 ：適量
鹹蛋黃 ：12個
蛋黃 ：2個
黑芝麻 ：少許
輔料
具體步驟
1. 將鹹蛋黃入烤箱烤熟，紅豆沙分成24等份(每份約重25公克)，再將冷卻的鹹蛋黃包入成為蛋黃豆沙球備用。
2. 外皮同酥皮作法，同樣切分為24小塊。
3. 每一塊酥皮桿平包入蛋黃豆沙餡，收口捏堅朝下，於表面塗上一層蛋黃液，撒少許黑芝麻。
4. 全部做好後一一排入烤盤，放入已預熱的烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
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