刺激辣子涼拌木耳怎麼做又香又好吃
辣子涼拌木耳是最近家裏常出現的涼拌菜,非常好吃的。以前我們家都沒有做這種涼拌菜吃的,就是最近喜歡吃這個菜,覺得非常好吃,所以就經常做來吃了。我自己也想自己學着做這個菜,今天就跟着媽媽一邊學,一邊吃,雖然我做的還需要很大的進步,所以呀,得好好學習。
主料
幹木耳 :25辣椒麪 :10
輔料
蒜 :適量糖 :適量
葱 :適量
涼拌醋 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
芝麻油 :適量
具體步驟
1.先清水泡好乾木耳,我選擇小瓣的木耳幹,做出來的木耳更好看。
2.準備好葱薑蒜末
3.準備好關鍵的西安辣椒麪。
4.滾水把木耳煮開。
5.煮開的木耳撈起,用涼水沖洗三次,降温。
6.把姜葱蒜末跟辣子澆在木耳上。
7.鍋燒開熱油,淋在放好調料的木耳上。
8.加入醋,生抽,芝麻油,拌勻。喜歡涼爽口感的可以放在冰箱內再拿出來。
9.上桌!
我選擇了西安產的辣椒麪來做,原因在於比起湖南的辣椒粉,裏面加了花生末,更香,個人偏好。
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