爽口的火腿萵筍怎麼做又香又好吃
火腿萵筍是一道簡單到不能再簡單的家常炒菜。火腿與萵筍都是容易熟並且容易買到的食材。萵筍外皮較厚,需要去掉的部分比較多,但是它的口感爽脆,味道清甜,多吃而不膩。火腿自帶鹹香,本身就是製成品,不需要過多的再加工,是一道容易上手的小菜。
主料
火腿腸 :100萵筍 :1顆
輔料
油 :適量味精 :小半勺
紅尖椒 :1個
鹽 :小半勺
具體步驟
1.萵筍就是這點不好,扔掉的部分太多,不出數,先用刀片去外皮
2.再用刮刀去掉筋
3.斜刀切片
4.火腿腸切片
5.裝盤時點綴用,紅尖椒節
6.熱鍋涼油,下入火腿腸,中小火炒到火腿腸捲起
7.盛出瀝油
8.利用煸炒火腿腸的底油,下入萵筍切片,大火爆炒,下入鹽,味精炒勻
9.萵筍斷生後下入火腿腸,翻炒均勻,快速顛勺
10.出鍋裝盤,可以撒入紅尖椒節
火腿腸有鹹味,而萵筍很寡淡,所以分開炒,讓寡淡的萵筍也能入味,火腿腸煸炒時要炒至火腿腸捲起,捲起意味着失水,也就是底油有了肉油和肉香,再用這個底油去炒萵筍,味道很好,另外這道菜炒的時候一定要快,迅雷下載一般的快,這樣萵筍才脆爽,不軟榻!
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
大葱雞蛋湯的做法,大葱雞蛋湯怎麼做
“韓式大葱雞蛋湯的特點是口味鹹香,營養豐富。”食材明細主料雞蛋(3個)大葱(6根)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)魚海帶湯(6杯)配料醬油(3大匙)精鹽(適量)胡椒麪(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大葱雞蛋湯的做法步驟1、雞蛋打入碗裏,加少許精鹽、3大匙水攪開。2、葱洗淨切成6...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎麼做
食材明細主料法國麪包專用粉(250克)輔料鹽(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄欖油(5克)白芝麻(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)斯登肯的做法步驟1、酵母融於温水中靜置5分鐘,所有材料混合,用MIN檔攪拌成團。2、轉1檔攪打,其間可與2檔交替攪打,攪拌至擴展階段即...