鮮蔬乾貝面怎麼做又香又好吃
主料
義大利細面 :60g新鮮乾貝 :6個
生菜 :200g
蘑菇 :2個
苜宿芽 :10g
醬料A: :適量
大蕃茄 :1顆
九層塔 :3片
橄欖油 :56g
鹽 :少許
醬料B: :適量
蒜末 :7g
芝麻醬 :2茶匙
輔料
具體步驟
1. 將義大利麪煮熟,撈出冷卻拌少許橄欖油(份量外)備用;將生菜以手剝成小塊,泡入冰塊水中備用。
2. 蕃茄丁與九層塔碎末拌勻,加入橄欖油28g、鹽、白楜椒粉混拌均勻作成醬料備用。
3. 乾貝用平底鍋煎一下,鍋中留少許油,加入蘑菇片、蒜末、芝麻醬、烏醋、糖水、橄欖油28g混拌均勻作成醬汁備用。
4. 將生菜瀝乾排盤,再將作法3的醬料與醬汁以及作法1的麪條拌勻後放在生菜上即可。
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