番茄佛卡恰的做法 夏日小清新:番茄佛卡恰 番茄佛卡恰怎麼做
“紅酒醋和橄欖油倒進碟子裏,把佛卡恰撕成小塊蘸來吃,感受最質樸最原始的香氣在口腔中一點點瀰漫,實在讓人沒法不喜歡......”
食材明細
番茄佛卡恰的做法步驟
1、番茄切片碼入烤盤,表面撒少許鹽,烤箱200度烤制20分鐘出爐備用。
2、所有材料稱量好,除橄欖油外倒入麪包機內筒。
3、選擇發麪工作檔和麪。
4、20分鐘後,將橄欖油倒入,繼續執行完揉麪。
5、覆蓋保鮮膜進行基本發酵。
6、基本發酵至原來的2倍大,手指沾水戳進麪糰不回彈。
7、將麪糰取出排氣,分割成兩份滾圓鬆弛15分鐘後擀成整體厚度均勻的橢圓形。
8、排入烤盤,進行最後發酵約30分鐘。
9、發酵完成後,在麪糰表面撒上番茄幹、蒜粒、迷迭香、海鹽及黑胡椒,均勻刷上橄欖油。
10、烤箱預熱200度,中層、上下火、20分鐘出爐。
-
檸檬香草杏仁餅的做法,檸檬香草杏仁餅怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(適量)黃油(適量)輔料香草粉(適量)幹杏仁(適量)配料糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)檸檬香草杏仁餅的做法步驟1、黃油至室温軟化,加入糖打發,將檸檬汁擠入,加入鹽,攪勻。2、低筋麪粉和香草粉過篩,加入步驟1中,邊加邊攪,直至麪糊變幹攪不...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(300克)輔料雞蛋(一枚50克)活性乾酵母(5克)什錦蜜豆(180克)固體奶油(60克)富強粉(30克)清水(120克)鮮牛奶(150克)配料細砂糖(20克)鹽(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油蜜豆吐司的做法步驟1、全部食材。2、先製作湯種,在牛奶中放入麪粉,按五比...
-
黃油香酥餅的做法,黃油香酥餅怎麼做
食材明細主料麪粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麪粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麪糰。3、切成面段。4、製成麪餅。5、雞蛋兩個去蛋清,...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...