番茄幹佛卡夏的做法,番茄幹佛卡夏怎麼做
“佛卡夏是一款原產意大利的扁麪包,上面通常會撒上香草,或者其它食材,是有一千多年曆史的意大利平民麪包。與披薩有些類似,但我個人認為它的口感和味道比披薩更好。新出爐的時候表面脆,裏面非常柔軟。”
食材明細
番茄幹佛卡夏的做法步驟
1、稱量好主麪糰的食材:麪粉、麥芽糖、酵母粉、鹽和水。
2、配料:橄欖油、羅勒碎、番茄幹、大蒜、鹽、藍莓幹。
3、將所有的食材混合,和成麪糰。醒發20分鐘。
4、醒發麪團的時候將大蒜拍碎和鹽一起放入橄欖油中做香料油汁。番茄幹切碎,藍莓幹切一部分,留幾個整的做裝飾。
5、將切碎的番茄給和藍莓幹放入面盆,加入3分之一的調料油。
6、和拌均勻。
7、發酵至兩倍大。温室2個小時以上。
8、烤盤上刷一層橄欖油,將發好的麪糰直接放上,不要揉麪,在面的表面再加入3分之一的調料油。
9、用手指在麪糰上戳無數個洞,並鋪平整個烤盤,蓋上保鮮膜,進行第二次發酵,還需温室2小時以上。
10、醒發好的面,加入一些洋葱和藍莓幹,以來是為了裝飾,二來也是提味。
11、烤箱200°,烤20分鐘。
12、外焦裏嫩的佛卡夏就烤好了。
13、記得還有3分之一的調料油嗎?這時可以用新出爐的佛卡夏蘸着調料油吃,別有一番味道哦。
14、非常的鬆軟,非常的美味。
小竅門
兩次發酵,都一定要發到位,烤出來才柔軟,有蜂窩狀特別好吃。
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
鬆化的華夫餅的做法,鬆化的華夫餅怎麼做
“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(半杯(CUP))輔料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆化的華夫餅的做法步驟1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。2、蛋白...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎麼做
“今天的這款可可凍芝士,是做給坨爸的生日蛋糕,因為他喜歡巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,簡單而純粹的顏色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人節你想給你的他親手做一個好吃的蛋糕,不妨試試這個。不過坨媽這個因為是給很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...