千味醉家常酸甜紅甘藍怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.97W
主料
蔬菜油 ：1湯匙中等大小的洋葱 ：1個
紅甘藍（紫高麗菜、紫椰菜） ：1小棵
去菜心後切粗絲 ：約6杯
紅酒 ：120毫升
整粒的眾香籽（allspice） ：4顆
紅酒醋 ：2湯匙
輔料
黃砂糖 ：1湯匙鹽 ：1/2茶匙
具體步驟
1. 鍋中下油，中大火加熱。放入洋葱，翻炒5分鐘，至變軟。加入紅甘藍、紅酒和眾香籽。蓋上鍋蓋，以中小火煮20分鐘，至蔬菜變軟。
2. 加入醋、黃糖和鹽調味。沸後揭去鍋蓋，續煮5分鐘，偶爾攪拌一下，煮至湯汁幾乎收幹，即可熄火。
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