芝麻奶香黃油麪包卷怎麼做又香又好吃
主料
高粉 :200牛奶 :110
黃油 :30
輔料
蛋液 :20糖 :25
鹽 :4
酵母 :4
芝麻 :少許
表面蛋液 :少許
具體步驟
1. 後油法將麪糰揉至拓展階段,蓋保鮮膜醒發至2-2.5倍大,手指蘸麪粉扎孔不回縮。
2. 醒發好後按壓麪糰排氣,分成6小份,蓋保鮮膜進行中間醒發15分鐘。
3. 取一個小麪糰簡單揉幾下,按壓擀成橢圓形,再從上至下捲成橄欖狀,立起來用手搓成下邊粗上邊細的胡蘿蔔性,然後放平壓扁,左手手指壓住細的一頭,右手用擀麪杖從細的一端向粗的一端擀,然後從粗的一邊開始卷,卷好後收口朝下排入烤盤。
4. 表面刷全蛋液,再撒一層芝麻至温暖濕潤處進行二次醒發。
5. 烤箱預熱170度,中層烤15分鐘表面金黃即可出爐。烤好的麪包很有層次,並且非常鬆軟可口。
揉麪過程中感覺水份少可以撣點水繼續揉,個人覺得加牛奶的面沒有加水的好揉!
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎麼做
“這款香蕉船讓你在夏天下午涼一下”食材明細主料冰淇淋(適量)輔料裝飾餅乾(適量)水果(一些)香蕉(一兩根)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步驟1、先把香蕉的皮撥了,再拿圓的勺子挖出幾個冰淇淋放在香蕉旁,拿一點快化的冰淇淋挖起來淋在香蕉...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
經典的美式披薩---薄脆的做法,經典的美式披薩---薄脆怎麼做
“實在討厭必勝客本土化了的披薩,而且棉餅那麼厚實在難吃呀。。。今天沒有什麼事情。。自己在家做了幾個經典的美式披薩。。。送上來和大家一起分享。。呵呵”食材明細主料麪粉((25ml))黃油(適量)輔料温水(250ml)酵母(7g)mozzarella奶酪(適量)意大利麪醬(適量)培根(適量)青椒(適...
-
蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法,蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁怎麼做
食材明細主料蓮霧(2只)紅布林(一隻)檸檬汁(適量)檸檬(一厚片)黃瓜(一小段)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法步驟1、將蓮霧,黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素,可用果汁機)。2、倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細碎的檸檬皮或薄...