黃油奶香麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃油 ：30
高筋麪粉 ：200
糖 ：30
乾酵母粉 ：4
牛奶 ：100
雞蛋液 ：20
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 麪粉挖坑、加入蛋液、鹽、糖

2. 温牛奶融化酵母粉（牛奶温度在30~40度之間哦！）

3. 將温牛奶酵母溶液倒入麪粉混合物中~混合均勻，當面圖案光滑有彈性時，加入切碎的黃油，繼續揉麪至擴展階段（能拉出薄膜）

4. 滾圓，加保鮮膜，28度發酵60分鐘（依據情況哈！）發至2倍到2.5倍大~檢驗方法：粘了麪粉的手指戳進去，能有窩，並且不會彈回來）

5. 排氣，分成6份，滾圓，鬆弛15分鐘（記得蓋保鮮膜哦）

6. 逐個搓成胡蘿蔔型，擀成片狀（不要太薄）

7. 從大的那頭開始卷，接口處粘好哦（不要卷太緊，不然不容易成型，自然捲過來就好啦）

8. 卷好後放入38度左右的温度，濕度為85%環境下進行二次發酵。

9. 發酵30分鐘，發脹到1.5倍~

10. 刷上蛋液~

11. 刷好後,入烤箱，180度，中層，大約18分鐘

12. 出爐享用吧^ ^