沙姜雞翼怎麼做又香又好吃
主料
雞翼 :3只陳皮 (砌碎) :半塊
沙姜 :1小塊(砌碎)
鄉純米酒 :2兩(或適量)
蒜子 :1小塊(砌碎)
辣椒 :1個(砌碎)
鹽 :1小勺
生抽 :適量
葱 :2根
油 :適量
輔料
具體步驟
1. 將雞翼洗淨,瀝乾待用
2. 先用放點油慢火將雞翼煎至微金黃色撈起
3. 再熱鍋落油加入鹽、蒜頭、姜粒、陳皮粒、辣椒爆香後再加入雞翼微炒
4. 放入米酒、生抽及適量水以差不多浸過雞翼即可,加蓋用大火煮滾再用慢火燜十分鐘左右
5. 打開蓋大火收幹汁料放點葱即可
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