豆腐,自己做大豆腐——用白醋自制豆腐
“看見別人自己做豆腐,興奮了。總覺得超市市場的豆腐不是豆子做的,一點也不好吃,自己做一把,沒有內酯,只有白醋,看看做的怎麼樣?”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制豆腐的做法步驟
1、泡好的黃豆,泡了七八個小時。
2、放到料理機裏,磨成豆漿。
3、過濾出豆渣。
4、過濾完的豆漿,煮開,中小火再煮8分鐘。
5、關火後5分鐘,開始加醋,分次加,邊加邊攪拌。
6、攪着攪着,上面出水了,豆漿翻花了,停止攪拌。
7、準備電飯鍋上面的蒸格,蓋上屜布。
8、豆花倒入屜布中,水自己就流出去了
9、屜布包好。
10、找一個底部跟電飯鍋蒸格差不多並且還要略小的盆,壓在上面,再找個重物壓上面。
11、一個小時過後,水過濾的差不多了,揭開屜布。
12、移出切塊,豆腐成功了!
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