好吃的紅燒虎皮鵪鶉蛋怎麼做又香又好吃
鵪鶉蛋,營養價值高,味道鮮美,口感嫩嫩的,我們一般吃的都是水煮鵪鶉蛋,鵪鶉蛋燒湯啊什麼的,今天就讓我來教大家如何製作好吃的紅燒虎皮鵪鶉蛋,製作時間很短,製作方法也很簡單,容易學會。大家就跟着我的步驟做做看咯!相信大家一定可以的!
主料
鵪鶉蛋 :16個黑木耳 :1小把
輔料
姜 :半塊蒜 :一片
豆瓣醬 :一勺
鹽 :半勺
生抽 :一勺
白糖 :半勺
植物油 :三勺
水 :適量
香葱 :一根
具體步驟
1.鵪鶉蛋洗淨,放進鍋裏,加冷水和食鹽煮熟,煮熟的鵪鶉蛋撈起,放在涼水裏,靜置片刻
2.將冷卻後的鵪鶉蛋剝去外殼,拭乾水分
3.黑木耳提前泡發好,去蒂洗淨,撕成小塊,瀝乾水分備用
4.熱鍋裏入植物油燒熱,油量比平時炒菜稍多一點,將煮好的鵪鶉蛋放進鍋裏炸出虎皮後撈出
5.鍋裏留底油,爆香薑末、蒜末、豆瓣醬,將木耳放進鍋裏,翻炒均勻
6.放入炸好的鵪鶉蛋翻炒
7.調入食鹽、醬油、白糖,關火起鍋,裝盤撒葱花
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