美味紅燒鮐鮁魚怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

紅燒鮐鮁魚是一道味道鮮美的菜品，我們都知道鮐鮁魚其肉質細膩、營養豐富，富含蛋白質、礦物質等營養元素。新鮮的鮐鮁魚經過紅燒後，沒有了以往魚很濃重的腥味，而是味道更佳，香味更佳濃郁。製作過程中工序較多，要仔細掌握，適時放入所需材料。

主料

鮐鮁魚 ：1條

輔料

味極鮮醬油 ：1匙
蒜 ：2粒
五香粉 ：適量
姜 ：1塊
葱 ：1顆
鹽 ：適量
花生油 ：1勺
生抽 ：1匙
料酒 ：2匙
白糖 ：1匙

具體步驟

1.鮐鮁魚1條。

2.每一條小黃魚背的兩邊各劃幾刀，這樣更好入味。

3.葱、辣椒各切小段，放入容器裏的魚上，再加入料酒、生抽、五香粉。

4.讓每條魚都充分的裹上料，用保鮮膜包好，放入冰箱大約醃製3-4個小時。

5.醃好以後去除葱、辣椒，把每條魚串在竹籤上。

6.放入烤箱上層，上火開200度，烤12分鐘取出來翻個面再烤12分鐘。

7.準備好刷的料。

16.出鍋後撒上葱花即可食用。

烹飪技巧

鮐鮁魚的內臟一定要去除乾淨，然後用清水清洗乾淨。