美味的臘鴨燒萵筍怎麼做又香又好吃
臘鴨燒萵筍這道美食所需要的食材主要為臘鴨、萵筍、紅辣椒。臘鴨採用新鮮的鴨肉製作而成,鮮美可口,而且最大程度的保證肉質的美味。萵筍口感清脆,富含豐富的水分,搭配上臘鴨以及紅辣椒經過高温的處理,美味相互融合,吃上一口回味無窮。
主料
臘鴨 :1個萵筍 :1根
輔料
油 :適量鹽 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
花雕酒 :適量
生抽 :適量
紅辣椒 :適量
白糖 :適量
具體步驟
準備好所用到的食材
臘鴨腿沖洗後焯水約2分鐘
把臘鴨腿斬段
窩筍去皮切塊,姜切絲,蒜切塊,辣椒斜刀切段
熱鍋涼油,把姜、蒜下鍋爆香
加入臘鴨塊煸炒
淋入花雕酒提味去腥,加入少許白糖中和鹽味
加入適量温水蓋好燜15分鐘
最後加入窩筍
調入適量生抽和少許鹽,炒至窩筍斷生
加入辣椒炒勻即可
臘鴨腿本身比較鹹,所以最後加鹽時不需要太多。
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