美味的臘鴨萵苣湯的做法是什麼
當你在寒冷的冬天如果喝上一碗美味的湯?你會選擇什麼來填飽自己的肚子呢?或許,你不知道該如何選擇,在你還在猶豫的時侯。為你介紹一碗美味的菜餚, 説不定你會因此愛上它。它的名字叫臘鴨萵苣湯,帶上好心情和我一起出發吧。
一、臘鴨萵苣湯
這是一道具有濃郁荊楚風味的地方菜餚,湖北人喜歡用臘雞或臘鴨燉萵苣,臘鴨具有滋潤養胃,平肝去火,健體美顏,益氣養血,除濕去煩,開胃健脾的功效。 而萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。 萵苣的清香與臘雞的鹹鮮融合在一起令湯汁濃郁鮮美,萵苣變得非常入味; 而臘鴨肉緊實而有嚼勁,再配上一碗米飯, 那吃到口裏, 真的是滋味十足。我保證,只要你品嚐到它的的味道之後,你會永遠愛上它。接下來,將介紹具體的製作方法,請認真瀏覽。説不定,你可能會迫不及待地想要品嚐它。
二、臘鴨萵苣湯的做法
工藝:燉
口味:鹹鮮味
時間:<30分鐘,時間不要太長,不讓味道可能有點老
配料:
臘鴨1只、萵筍 3根 、 薑片 3片、小葱 1根、胡椒粉 1小勺、鹽 適量(可以在超市裏面去選購,比較的新鮮。也可以去附近的菜市場裏面選購。)
烹飪步驟:
1. 準備好原材料;依次放入不同的容器中來。
2. 切塊的臘鴨放入冷水鍋中焯煮
3. 焯煮好後用冷水沖洗乾淨浮沫;
4.將處理好的臘鴨塊放入電壓力鍋中
5. 加入薑片和沒過臘鴨的水
6.加蓋, 按下燉煮雞鴨的功能鍵,20分鐘後就燉煮好了;
7.揭開蓋, 倒入滾刀塊的萵苣, 按下大火收汁的功能鍵, 再加入少許鹽調味
8.盛入碗中, 表面上撒些小葱末
三、烹飪小貼士
1臘鴨塊一定要提前焯水, 不僅去除血沫, 還可以去除部分鹽味;
2.臘鴨燉煮好後再加入萵苣塊, 不要加入太早;
3. 臘鴨中含有大量的鹽分, 所以先嚐試一口再是否需要加入鹽。
因為, 臘鴨比較鹹所以煲出來的湯是不需要加鹽的,而且非常容易煮。此外,臘製品煲出來的湯是白白的,所以萵苣要在湯好後再放,不能燉太久,不然軟爛後會污染湯的色澤。煲的時候可以加點紅棗來提味,我還加了兩根白參,這個可以根據個人喜好的~
今天,這道美食臘鴨萵苣湯就介紹完畢了。你是否,被饞到呢?如果,喜歡就請各位小可愛自己動手去購買食材,用自己勤勞的小手,做出令人滿意的食材吧!除了滿足自己,還可以做給家人們喝喲!保證,讓你幸福的不了,此踏上美食之路。所以,冬天來了,為了暖暖胃,就來一碗臘鴨萵苣湯吧!
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