美味的可可淡奶油曲奇怎麼做又香又好吃
曲奇作為一道烘焙美食,深受廣大人們的喜愛。它的酥軟可口總是會被人們所記住,入口後,微苦清甜、美滋滋的味蕾享受。曲奇還富含豐富的膳食纖維,促進倡導消化,同時還可以補充能量,是飯前和飯後的絕佳食品。可可淡奶油曲奇香甜可口,不僅有可可的味道,還有奶油的香味,是絕佳餐點。
主料
黃油 :120淡奶油 :105
可可粉 :3
低筋粉 :215
糖分 :75
輔料
鹽 :2具體步驟
準備好所有材料。低筋粉和可可粉提前過篩
黃油一定軟化到位,用手指輕鬆按出坑。加入糖粉。坐在盆温水內。不可過熱,手温就好。烤箱提前預熱,上下火180度。
電動打蛋器不開,先攪拌一下防止糖粉飛濺,攪拌均勻後打發至顏色發白體積膨大。
淡奶油小火加熱至手温,分次加入到黃油中打發,打發至羽毛狀
篩入低筋粉和可可粉混合的麪粉。攪拌均勻,沒有乾麪粉即可,不要搭理攪拌,麪粉會起筋影響曲奇的酥鬆。
裝入裱花袋,八齒裱花嘴,我這裏用的是最普通的裱花袋,因為非常好擠。擠入烤盤。
送入提前預熱好的烤箱,以上下火175度烘烤20分鐘即可。
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