紅燒魚頭的做法怎麼做又香又好吃
主料
草魚頭 :一個輔料
薑片 :適量小葱 :一根
大蒜 :三粒
白酒 :一大勺
紅燒醬油 :半勺
白糖 :三小勺
鹽 :一小勺
澱粉 :兩勺
具體步驟
把魚頭從魚頭的頂部切開,不要切斷,下面連着點
給魚頭上拍上澱粉,裏外都拍上
不粘鍋倒入適量的油燒熱
把魚頭放進去兩面煎金黃,讓魚頭固定住
放入葱薑蒜在鍋中用油煸香
在鍋裏倒入白酒。
再倒入紅燒醬油。
加入適量的開水
加入白糖
加入鹽,蓋上鍋蓋,小火燜煮15分鐘。
青椒切成粒狀。
15分鐘後湯汁已經收幹了,在魚頭上放上青椒粒,蓋上鍋蓋燜兩分鐘
倒入盤中,撒入葱絲即可食用。
1.魚頭切的時候多切點肉,這樣做出來的魚頭好吃,下面的魚身子可以做成其它菜品。2.魚頭裹入澱粉煎防止變形,起定型作用。3.加入水後,用勺子把湯汁往魚頭上澆點,讓魚頭入味
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
老友面的做法 南寧的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎麼做
“一直以來,南寧的一道招牌---老友面,做法千變萬化,到底怎樣做才算正宗呢?經過一段時間的翻閲和行內諮詢,其實這倒簡單易做的老友面只要掌握其中一些關鍵的配料,誰都可以親手DIY一碗自己享用,這裏提到的關鍵幾點:(一)酸辣椒;(二)豬油;(三)筒骨湯;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸筍;(七)豆豉;(八)配料...