美味藍莓煉乳麪包卷怎麼做又香又好吃
相信好多女孩子都不能拒絕藍莓這種水果,藍莓吃起來酸甜可口,又有豐富的營養成分,對視力,心臟,腦神經都很好。這麼有營養又美味的水果當然讓人不能拒絕啦。出於對藍莓的喜愛,我在做甜點的時候就很想把藍莓加入到我的甜點裏。後來看到一款藍莓煉乳麪包卷,就嘗試做了,效果不錯哦。
主料
水 :120奶粉 :15
細砂糖 :40
鹽 :2
蛋液 :40
麪包粉 :260
黃油 :20
酵母 :3.5
輔料
煉乳 :適量藍莓幹 :適量
鮮藍莓 :適量
具體步驟
所有材料全部放入麪包機桶內,設置和麪10分鐘,暫停5分鐘後,再設置和麪20分鐘。
和麪結束,麪糰呈完全階段,可以撐出完美手套膜。
將麪糰收圓後放入麪包機進行基礎發酵,時間為40分鐘,手指蘸乾粉插洞,洞口不回縮不塌陷即可。
將麪糰取出排氣後,蓋保鮮膜靜置鬆弛15分鐘。
將麪糰擀成寬約36釐米、高約20釐米的長方形,下邊壓薄。
抹上煉乳,撒上藍莓幹,注意下邊不要抹煉乳,以免收口時捏不緊。
從上往下捲起,收口處捏緊。
切成9等份,放入麪包紙杯中。
入烤箱內二發,約30分鐘。發酵完成後,在表面刷蛋液,麪包中央地方再擺放幾粒新鮮藍莓果。烤箱上下火170度預熱。
預熱結束,放入烤箱中層,烘烤20分鐘左右,表面上色後可加蓋錫紙。從烤箱取出後即移出烤盤晾涼。
完成
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