美味營養的醬肘子怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肘子 ：1個

輔料

桂皮 ：適量
茴香 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
糖 ：適量
八角 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.肘子用火烤去毛洗乾淨

2.肘子掉水

3.炒糖色

4.加熱生抽老抽

5.肘子切開放鍋裏翻炒上糖色

6.放入葱姜花椒八角桂皮

7.加入適量水

8.蓋鍋蓋高壓鍋壓

9.高壓鍋熟了撈出盛盤裏涼一會

10.用保鮮膜捲起來

11.保鮮膜捲起來

12.肘子都包好了放冰箱裏放涼在切

13.切好盛盤裏可以吃了

烹飪技巧

豬肘子一定要把毛清理乾淨，不然會影響口感的。肘子做好涼一會用保鮮膜捲起來放冰箱裏冷藏，吃的時候拿出來切片擺盤。