胡蘿蔔葡萄乾發糕怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔 :2根輔料
鹽 :少許油 :少許
葡萄乾 :適量
玉米麪 :200
甜菊糖 :適量
白麪 :300
酵母 :少許
具體步驟
1.胡蘿蔔洗淨,
2.放鍋里加點油和鹽煮熟,加油是因為胡蘿蔔素遇油人體才能吸收,
3.撈出稍涼一會兒,
4.用塑料袋包好再用擀麪杖擀成泥,
5.倒面盆裏趁温熱放酵母和甜菊糖,和勻,
6.放玉米麪,
7.再放白麪,
8.揉勻,蓋上蓋放暖和地方發酵,
9.麪糰漲大了兩倍了,
10.揉出空氣弄成比鍋小一點的圓餅,放鍋裏籠布上,籠布弄濕,上面均勻地撒上葡萄乾,按一下,蓋上蓋二次發酵半小時,
11.大火蒸半小時,關火燜一分鐘,熟了,
12.出鍋涼一下切塊開吃。剩下的可以放冰箱冷藏,吃的時候拿出來放微波爐裏熱一分鐘即可享用,就像剛蒸的一樣。
一定要蒸透,不然發粘不好吃。
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