美味的老式糖酥餅怎麼做又香又好吃
老式糖酥餅是用白糖做餡兒製作成的糖酥餅,玉米油版的老式糖酥餅,個人感覺比較健康,起酥也不錯,最愛吃白糖餡的,層層香酥,一咬直掉渣,適合同家人一同製作這道美味的老式糖酥餅,如此大家在享受到了美食的同時也體驗到了動手的樂趣。
主料
麪粉 :適量玉米油 :適量
輔料
蛋液 :適量芝麻 :適量
具體步驟
1.準備水油麪團。
2.準備油酥麪糰。
3.準備糖餡,80g綿白糖和20g中粉混合均‘成為糖餡。
4.把麪粉、水、油和糖混合均勻,揉成水油麪團,蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
5.把麪粉和油混合均勻成為油酥麪糰,蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
6.將水油麪團均勻按扁,放上油酥麪糰
7水油麪團包上油酥麪糰,收口捏緊朝下。
8.硅膠墊上撒麪粉,將麪糰擀成長方形。
9.將麪皮翻面,然後三折,蓋上保鮮膜,靜置鬆弛15分鐘。
10.再次擀成長方形。
11.沿麪皮長邊捲起。
12.平均分成10份,蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘
13.取一面團,用手按壓成圓形。
14.包上適量糖餡
15.捏緊收口。
16.收口朝下,均勻按成圓形,鬆弛10分鐘。
17.依次做好,放入烤盤。
18.刷上全蛋液。
19.均勻撒上芝麻。
20.烤箱預熱190度,中層。30分鐘。
21.烤製表面金黃色出爐。
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