口感好的草莓雙皮奶怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :200雞蛋 :50
輔料
草莓醬 :5草莓粉 :5
白砂糖 :5
具體步驟
1.準備材料
2.碗中量入200ML牛奶
3.準備蒸鍋
4.水開後,牛奶放入蒸鍋開蒸
5.蒸5分鐘關火
6.靜置5分鐘結第一次皮
7.分離蛋清
8.分好的蛋清
9.加入白糖攪拌均勻
10.把牛奶倒進另一盆中,皮不倒留碗裏。
11.攪好的蛋清倒入牛奶盆中。
12.攪拌均勻
13.加入草梅粉再攪拌勻
14.再把攪拌好的牛奶蛋清過篩倒入有皮的碗中,等皮浮上
15.又放入蒸鍋開蒸這次水開了,蒸12分鐘再悶個5分鐘就好了
16.淋上草梅醬完成
有皮牛奶碗中最好留一點牛奶,不然牛奶會貼在碗上。牛奶蛋清液倒回有皮碗中一定要過篩,不然蒸時要起蜂窩。
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