草莓愛心雙皮奶怎麼做又香又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

牛奶 ：500ml
雞蛋 ：3個
白糖 ：適量
煉乳 ：適量
草莓 ：適量

輔料

具體步驟

1. 首先準備好食材，牛奶跟雞蛋的分量看情況而定，一人份的話大概200ml牛奶的量放一個雞蛋。

2. 牛奶倒入鍋中煮熱，不要煮沸，之後盛入碗中。

3. 放在通風處靜止片刻，等待奶皮形成

4. 分離雞蛋蛋黃蛋白，只留蛋白備用。 蛋白中加入適量白糖與煉乳，依個人口味而定，喜歡甜就可以多放些。

5. 牛奶稍微晾涼，表面就會出現一層奶皮。這時拿勺子或叉子掀開一個小口，把牛奶倒入剛才調過味的蛋白中。

6. 把牛奶和調過味的蛋白攪拌均勻。

7. 把攪拌好的蛋奶液過濾一下，去除雜質。

8. 把碗包上一層保鮮膜放入蒸鍋，冷水入鍋，大約蒸制20至25分鐘。

9. 正好之後稍微晾涼，草莓切心形擺盤後美味的愛心草莓雙皮奶就完成了。

烹飪技巧

夏天的話可以冰鎮一下口感更順滑。當然喜歡其他水果都可以放哦，喜歡濃郁口感的話也可以直接淋煉乳或蜂蜜吃。