瘦肉韭菜包子怎麼做又香又好吃
主料
瘦肉 :200韭菜 :120
麪粉 :300
輔料
姜 :適量雞精 :半勺
香油 :1/3勺
油 :適量
鹽 :適量
五香粉 :半勺
生粉 :1勺
具體步驟
1.準備好酵母水和麪粉。
2.加水揉成麪糰,發酵到兩倍大。
3.麪糰擀成長條。
4.韭菜洗淨切碎。
5.切點姜粒,放入五香粉和雞精。
6.加入瘦肉。
7.加鹽,油,香油,生粉調成肉餡。
8.麪糰分成等份。
9.擀開後,包入餡料,包成包子。
10.包好所有的包子進行二次發酵。
11.包子移入蒸籠。
12.湯鍋加水,放入蒸架。
13.放入蒸籠。
14.中火蒸20分鐘。
15.關火幾分鐘後,打開蓋子。
16.夾出包子。
1、麪粉和酵母按100:1的比例添加,發酵到兩倍大的時候再整形做成包子,二次發酵15-20分鐘。2、包子蒸好後,隔五分鐘再取出。
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