紅燒鴨翅怎麼做又香又好吃
主料
鴨翅 :250g輔料
桂皮 :1塊八角 :4個
鹽 :適量
花椒 :適量
葱 :適量
幹辣椒 :適量
香葉 :適量
油 :適量
姜 :適量
醬油 :2勺
具體步驟
1.鴨翅
2.鴨翅清水略洗一下,從翅膀關節處斬斷,大的那根每面都用刀劃個2、3刀,容易入味。
3.放進鍋裏大火燒開,撈出浮沫。
4.鍋中底油,把葱、姜、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、八角爆香一下,然後倒入鴨翅,加油醬油翻炒幾下。
5.加入配料和適量的糖、鹽、料酒、水要沒過鴨翅。
6.開大火燒開後轉小火慢慢燒。最後汁收的差不多時用筷子插入鴨翅看看,能輕鬆插進去就説明可以起鍋了。很香的哦
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