DIY鹹蛋黃焗南瓜怎麼做又香又好吃
主料
南瓜 :半個輔料
鴨蛋黃 :3個油 :少許
水 :適量
具體步驟
1.南瓜洗淨去皮、去瓤、去籽,切成寬度約為一釐米的長條,擺盤備用。
2.取2-3個煮熟的鹹鵝蛋。
3.鵝蛋去皮,剝出蛋黃備用。
4.用勺子碾壓蛋黃,直至成蛋黃末。
5.鍋中加入適量水燒開。(根據個人口味,也可以用油炸)
6.南瓜條入鍋煮約2分鐘左右撈出。
7.鍋燒熱倒入適量油。
8.蛋黃末入鍋,炒至起白沫。
9.見蛋黃均勻融化。
10.將煮過的南瓜條入鍋。
11.不停翻炒,使蛋黃均勻沾滿南瓜條,稍待片刻即可出鍋。
12.鹹蛋黃焗南瓜出鍋啦,顏色漂亮,口感鮮香哦!
南瓜除了煮也可以用蒸鍋蒸熟或者微波爐加熱。我這裏用的是醃製過的鹹鵝蛋黃,所以烹飪過程中沒有再加入鹽,如果你用的蛋黃不夠味,可以酌情加入鹽,也可以依據個人口味加入糖,調和口味。如果是糖尿病人吃建議不要用太鹹的蛋黃,也不建議放糖。
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