美味的反沙芋頭怎麼做又香又好吃
主料
香芋 :1斤輔料
白砂糖 :1杯糖 :適量
油 :90毫升
具體步驟
1. 香芋一斤,白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。
2. 冷卻後用熱油炸到表面微黃撈起。
3. 水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動糖水直到煮到水快乾時,糖水由大泡轉為小泡。
4. 不停的翻動糖水直到煮到水快乾時,糖水由大泡轉為小泡。
5. 下芋頭翻炒。關火。
6. 繼續炒到糖呈現出白色。即叫起沙。就可以裝碟了。趁熱吃才香脆。
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