清湯,香菇木耳墨魚湯怎麼做又香又好吃
在家總喜歡媽媽的燉湯,覺得媽媽是世界上最會燉湯的人。這道香菇木耳墨魚湯嚐起來略為清淡,不由得讓人想念起媽媽的味道來。湯濃郁的香味縈繞鼻翼久久不肯散去,令人感動不已。墨魚適宜陰虛體質,貧血,婦女血虛經閉,帶下,崩漏者食用,但脾胃虛寒的人應少吃。
主料
香菇 :25瘦肉或者排骨和雞 :500
紅棗 :20
黑木耳 :30
墨魚 :10
輔料
鹽 :適量具體步驟
湯料清洗:將湯料(除墨魚)放入清水中浸泡15-20分鐘,然後撈起待用
墨魚加薑片用清水浸泡60分鐘,剝去表層膜衣,去骨,切絲待用(魚骨也可一同煲制)
將主料放入沸水中煮8-10分鐘,以出去血污、異味,撈起待用
將待用的湯料、主料放入湯煲,加入2升清水,用大火煮沸後,調至小火慢煲90-120分鐘,請於熄火前5分鐘加入適量食鹽調味即可。
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