讓人懷念的發糕怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

小麥麪粉 ：200
玉米麪 ：200

輔料

綿白糖 ：8
紅棗 ：適量
純鹼 ：少量
安琪酵母 ：4
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.玉米麪、麪粉1：1準備好，加白糖、雞蛋、安琪酵母，温水拌成糊狀，温暖處發酵

2.發好的面中加少許純鹼拌勻

3.到入容器中

4.小棗洗淨去蒂，擺放到面上，二發30分鐘

5.開火，水開後蒸20分鐘，虛蒸5分鐘

6.蒸好的發糕

烹飪技巧

發麪前加少許白糖，易發酵，發好後加少許純鹼，去除酸味。