摩卡全麥蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
細砂糖 :60全麥粉 :20
可可粉 :10
小蘇打 :1
咖啡粉 :2
全蛋液 :55
黃油 :90
低筋麪粉 :60
輔料
麥片 :(撒表面)適量具體步驟
1. 準備好所有原料。
2.速溶咖啡用一小勺熱水調勻備用。
3.黃油軟化後加入細砂糖。
4.用手動打蛋器打至砂糖溶化。
5. 分次加入少量全蛋液
6. 攪拌均勻再加入下一部分,以免油水分離。
7. 加入咖啡液拌勻後,低筋麪粉+可可粉+小蘇打混合篩入盆裏,切拌均勻。
8.加入全麥粉。
9.切拌均勻。
10.擠入模具八分滿,表面撒上麥片。
11.入預熱後的烤箱,170度,25分鐘。
12.出爐後脱模放晾網上。
13.美味的蛋糕出爐嘍
14.開始享受美味吧
15.組織還是很鬆軟的, 味道棒棒噠!
1、咖啡不要用三合一的,要用純咖啡粉的。我不習慣咖啡的味道,所以咖啡粉用量少,喜歡咖啡味道的可以增加咖啡粉的用量,這樣蛋糕的咖啡味道更濃郁。2、表面裝飾的麥片可替換成堅果碎之類,感覺更香。3、黃油一定要軟化到位。4、烘烤的時間和温度請根據自家烤箱情況適當調整。5、我用屋諾(UN16300)4寸心型蛋糕模兩個的量。
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